Sebagai salah satu makanan olahan khas Italia, pasta memang cukup populer di Indonesia. Mulai dari spaghetti, makaroni, hingga lasagna, kita semua setidaknya pernah memasak olahan ini di rumah. Beberapa teknik dan cara memasak pun sudah kita kuasai, mulai dari durasi merebus pasta, takaran porsi saji, hingga cara agar pasta yang direbus tidak lengket. Namun demikian, menurut Metro, disadari atau tidak, ada beberapa kesalahan saat mengolah pasta yang sering kita lakukan. Simak detailnya dalam artikel berikut ini:
- Menambahkan minyak pada pasta. Agar pasta tidak menempel satu sama lain dan lengket di panci, kita diajarkan untuk meneteskan minyak saat merebusnya. Hanya saja, menurut ahli, menambahkan minyak ini justru akan membawa dampak negatif pada pasta. Sebab minyak dan air tak bisa menyatu sehingga tak mungkin minyak ini bisa mengurangi risiko menempel pada panci. Disarankan untuk menambahkan sea salt saja saat proses perebusan dan terus mengaduknya sampai matang.
- Menumis pasta dengan minyak. Kesalahan lainnya adalah menumis pasta yang sudah matang dengan minyak. Pasalnya, minyak akan menempel pada pasta yang kemudian menyebabkan saus susah menempel pada pasta. Lebih baik langsung masak saja pasta dengan sausnya dan tak perlu ditumis lagi dengan minyak, ya.
- Menggunakan saus bolognese untuk spaghetti. Di Indonesia, spaghetti biasa disajikan dengan saus bolognese. Saus ini bisa dengan mudah kita ditemukan di supermarket dan rasanya pun nikmat. Hanya saja, di Italia, spaghetti dan saus bolognese adalah perpaduan yang asing. Sebab saus bolognese biasa disajikan dengan tagliatelle, yakni sejenis pasta mirip mi dengan bentuk panjang dan pipih.
- Parmesan bubuk. Saat mengolah pasta, tak sedikit dari kita yang memilih menggunakan parmesan bubuk untuk menambah rasa. Nah, ahli pasta menyarankan untuk menggunakan parmesan yang diparut sendiri dibanding parmesan siap pakai. Alasannya, cita rasa dari parmesan yang diparut sendiri akan lebih kaya dibanding yang instan.
Itu dia beberapa kesalahan yang tanpa sengaja kita lakukan saat mengolah pasta. Setelah membaca artikel ini, jangan lupa langsung terapkan saat membuat pasta, ya! Sebagai tips tambahan, Anda bisa melengkapi makan pasta olahan Anda sendiri dengan minuman boba dari beberapa gerai boba hiitz yang sekarang kian menjamur. Semoga bermanfaat!