Ikan memiliki kandungan gizi yang baik bagi tubuh karena itulah semakin banyak orang yang sadar akan kesehatan mulai rutin mengonsumsinya. Salah satu buktinya yaitu dengan semakin berkembangnya banyak startup perikanan di Indonesia.
Memang, selain karena kandungan gizi nya ikan juga memiliki rasa yang nikmat dan dapat diolah menjadi beragam jenis makanan. Namun ada dua jenis ikan yang umum tersedia di pasaran, yaitu ikan air tawar dan ikan air laut.
Apa saja ya perbedaan antara keduanya? Berikut ini pembahasannya:
- Struktur Duri
Melansir dari situs hellosehat.com, struktur duri pada ikan laut umumnya lebih kuat dan keras. Sebab ikan air laut hidup di tengah gelombang dan juga arus deras setiap harinya, sehingga dibutuhkan struktur duri yang kokoh. Sementara untuk duri pada ikan air tawar umumnya berukuran lebih kecil. Sebab air tawar cenderung memiliki arus air yang lebih tenang dan lembut dibanding air laut.
- Rasa Daging
Daging pada ikan air laut memiliki rasa yang lebih kuat terutama pada rasa asin atau gurih. Itulah sebabnya banyak yang menyukai rasa gurih memilih ikan ini untuk diolah menjadi makanan tertentu. Namun, untuk Anda yang lebih menyukai rasa “ringan” maka ikan air tawar menjadi pilihan yang tepat. Selain itu, ikan air tawar juga cenderung tidak terlalu amis dibandingkan dengan ikan air laut.
- Kandungan Nutrisi
Dari segi kandungan gizi tentu berbeda jenis ikannya, meskipun sama-sama ikan air laut, akan tetap memiliki kandungan yang berbeda. Namun ikan air laut umumnya memiliki kandungan DHA dan EPA yang cukup tinggi khususnya untuk ikan yang berada di perairan laut dalam. Sementara ikan air tawar cenderung memiliki kandungan kalsium, asam lemak tak jenuh tunggal, dan asam lemak tak jenuh ganda yang cukup tinggi.
Dari penjelasan di atas, sudah jelas bahwa kedua jenis ikan ini memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Anda bisa menyesuaikan pilihan berdasarkan selera Anda dan juga kebutuhan nutrisi Anda. Selamat menikmati kreasi ikan favorit Anda!