Memasak dengan melelehkan keju cheddar melt pasti terasa lebih istimewa. Karena teksturnya yang lembut dan lebih menyatu dengan makanan membuat masakan yang dibuat terasa lebih nikmat. Namun, meskipun keju cheddar masuk ke dalam daftar keju yang bisa dan baik untuk dilelehkan, kenyataannya tidak mudah untuk melakukannya. Mungkin, kamu bisa melakukannya dengan memanaskannya begitu saja, tetapi hasil yang didapat ternyata tidak sesuai dengan keinginan.
Ya, melelehkan keju cheddar memang terlihat mudah, hanya tinggal memanaskannya saja. Namun ternyata tidak semudah itu jika kamu ingin mendapatkan tekstur dan rasa keju meleleh yang sempurna. Lalu, bagaimanakah cara melelehkan yang tepat agar mendapatkan hasil yang terbaik? Berikut ini adalah caranya:
- Pilih keju cheddar dengan tekstur yang ringan. Semakin tua usia keju maka akan berpengaruh pada teksturnya dan membuatnya sulit untuk dilelehkan.
- Parut keju menggunakan parutan khusus. Sebaiknya gunakan parutan dengan hasil yang tipis agar proses melelehkan dapat berlangsung lebih cepat.
- Untuk kamu yang menggunakan microwave untuk melelehkan, maka bisa pastikan untuk memakai mangkok khusus yang bisa menahan panas. Lelehkan keju secara bertahap, gunakan suhu rendah selama 15 detik dan kemudian keluarkan.
- Aduk perlahan dan jika belum meleleh sempurna maka kamu bisa kembali memanaskannya di microwave dengan suhu rendah lagi selama 15 detik.
- Hindari memanaskan keju menggunakan microwave dalam waktu lama secara langsung karena bisa menyebabkan keju menjadi gosong.
- Untuk kamu yang tidak memiliki microwave dan menggunakan kompor untuk melelehkan keju, maka pastikan menggunakan panci anti lengket.
- Masukkan keju yang telah diparut ke dalam panci dan kemudian panaskan di atas api dengan suhu rendah. Kamu bisa menggunakan panci yang ada tutupnya agar panas dapat lebih merata.
- Selama proses melelehkan tersebut, kamu harus mengaduknya sesekali untuk mencegah bagian bawahnya menjadi gosong.
Hal yang perlu kamu perhatikan saat melelehkan keju yaitu, jangan pernah memanaskannya melebihi kebutuhannya, baik menggunakan microwave ataupun kompor. Jika kamu merasa bahwa keju sudah cukup meleleh secara rata dan teksturnya sudah lembut, maka artinya keju sudah meleleh dengan baik. Sebab memanaskannya secara berlebihan akan membuat tekstur dan rasa dari keju tersebut menjadi rusak dan kurang nikmat.
Setelah kamu berhasil melelehkan keju cheddar milikmu, kamu bisa menggunakannya sebagai bahan celupan untuk makanan seperti risoles. Atau kamu juga bahkan bisa memadukannya dengan bumbu nasi goreng agar nasi goreng buatanmu semakin lezat.